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Spaghetti carbonara

Name: Spaghetti carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; Huile d'olive; Sel; Poivre; 500 g Spaghetti; 300 g Lardons fumés; 0.5 Ail; 6 Oeuf; 20 cl Crème allégée; 1 boîte Basilic frais; 40 g Parmesan; 40 g Fromage grana padano

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lily

20 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 Oignon ou 3 oignons moyens

Huile d'olive

Sel marin

Poivre

500 g Spaghetti ou de capellini

300 g Lardons fumés

0.5 Ail (4 ou 5 gousses)

6 Oeuf

20 cl Crème allégée

1 boîte Basilic frais ou surgelé (ou 1 cuillère à soupe de pesto)

40 g Parmesan

40 g Fromage grana padano

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Pôele
1 Couteau
1 Râpe
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Plat

Préparation

10 min
-
10 min

Peler les oignons, les détailler, les faire blondir dans une poêle avec l’huile. Ajouter les lardons et l’ail détaillé en lamelles, laisser fristouiller doucement.

Mettre chauffer une grande quantité d’eau salée.

Dans un grand plat de service ou un saladier, battre les œufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter les fromages râpés (parmesan + grana), puis le basilic ou le pesto.

Cuire les pâtes al dente, égoutter très rapidement, et verser les pâtes chaudes dans le plat contenant le mélange oeufs + crème + fromage.

Ajouter le contenu de la poêle (ne pas mélanger car les lardons tomberont alors dans le fond du plat) et servir très rapidement.