Name: spaghetti aux anchois
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Persil; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 250 g Spaghetti; 10 filet Anchois; 2 gousse Ail; 3 cuillère à soupe Parmesan

1

- Faire dessaler les filets d'anchois pendant 1 h: les retirer de l'huile et les tremper dans un bol d'eau; changer l'eau 2 à 3 fois.

2

- Faire cuire les spaghettis (pas trop de sel dans l'eau car les anchois sont déjà salés!).

3

- Pendant ce temps, hacher le persil et l'ail ensemble.

4

- Mettre les filets d'anchois dans une poêle (prévoir une grande poêle) avec l'huile d'olive à feu doux quelques minutes, puis incorporez l'ail et le persil (attention il ne faut pas que l'ail brûle).

5

- Une fois cuits, mettre les spaghettis dans la poêle, mélanger puis ajouter le parmesan et mélanger à nouveau.

6

- Servir, c'est prêt!