Name: Spaghetti à la crème et aux lardons au wok
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 125 g Lardons; Piment de Cayenne; Curry; 1 Cube de bouillon; Poivre; Tomates cerise; 250 g Spaghetti; 2 gousse Ail; 1 petit pot Crème liquide; Herbes de Provence; Parmesan; 2 Jaune d'oeuf; Muscade

1

Ustensiles : cuillère en bois et un wok en fonte de préférence.

2

Faire revenir l'ail (sans le bulbe) râpé ou émincé finement avec l'oignon dans l'huile d'olive, laisser légèrement blondir.

3

Y ajouter ensuite les lardons ou le jambon de pays fumé, remuer jusqu'à ce que les lardons soient bien dorés.

4

Ajouter les épices selon votre goût, piment de cayenne (un petit nuage), curry, poivre aux cinq baies, herbes de provence ou herbes fraîches.

5

Mélanger encore pour bien imprégner les lardons des épices.

6

Faire cuire les pâtes al dente, une minute de moins que le temps indiqué, dans une grande marmite avec le bouillon de légumes.

7

Garder une tasse d'eau de cuisson et égoutter les spaghetti.

8

Ensuite, dans un bol, mélanger les jaunes d'oeuf à la crème et un soupçon de noix de muscade.

9

Verser la préparation sur les lardons à feu très doux, y ajouter les spaghettis et l'eau de cuisson et mélanger 2 à 3 min pour obtenir l'ontuosité désirée, il doit rester de la sauce au service !

10

Servir avec du parmesan et pour décorer quelques petites tomates cerise découpées en quatre et des feuilles de basilic pour la couleur.