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Spaghetti à la coppa

Name: Spaghetti à la coppa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 500 g
Ingredients: 1 bol Emmental; Poivre; Sel; Persil; Huile d'olive; 500 g Spaghetti; 400 g Coppa; 200 g Ail; 25 cl Crème allégée; 2 Jaune d'oeuf

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lily

25 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

500 g

1 bol Emmental râpé

Poivre

Sel

Persil

Huile d'olive

500 g Spaghetti (ou spaghettini)

400 g Coppa italienne en tranches

200 g Ail & fines herbes (type Boursin)

25 cl Crème allégée

2 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Set 3 poêles
1 Casserole

Préparation

15 min
-
10 min

Pendant que l'eau des pâtes bout, découpez la coppa en petits morceaux.

Huilez une poêle très légèrement et faites-y revenir la coppa avec poivre et persil, jusqu'à ce qu'elle soit à la limite de brûler.

Passez la poêle à feu doux, et rajoutez ensuite la sauce cuisine et la crème allégée, ainsi que les jaunes d'oeufs; remuez harmonieusement pour homogénéiser le tout.

La préparation va prendre une teinte brunâtre, c'est normal : la coppa est faite avec du vin.

Quand les pâtes sont cuites et égouttées, passez la casserole à feu doux, et incorporez le fromage et la préparation de coppa/crème, en remuant énergiquement.