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Soupe du pot-au-feu

Name: Soupe du pot-au-feu
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 gros morceaux Lard fumé; 5 Carotte; 3 Poireau; 2 Oignon; 5 Feuille de laurier; Persil; Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 Navet; 5 Pomme; 400 g Lentilles vertes; 1 Bouquet garni; Eau

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lily

150 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

1 gros morceaux Lard fumé

5 Carotte

3 Poireau

2 Oignon

5 Feuille de laurier

Persil

Huile d'olive

Poivre

Sel

1 Navet

5 Pomme

400 g Lentilles vertes

1 Bouquet garni

Eau

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Cocotte
1 Pôele
1 Couteau
1 Robot pâtissier
1 Couvercle
1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
120 min

Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante sans sel, et réserver.

Couper en dés grossiers le lard fumé. Le faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive et le persil.

Pendant ce temps, peler et couper en gros dés les légumes. Pour gagner du temps, on peut les passer au robot avec une lame spéciale "rondelles".

Une fois le lard doré, incorporer dans la cocotte les légumes + les bouquet garni + les feuilles de laurier + le sel et le poivre. Recouvrir d'au moins 1 litre d'eau. Laisser mitonner à feu moyen.

Remuer souvent.

Ajouter de l'eau régulièrement jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Quand tout semble réduit....

Ajouter les lentilles cuites à la préparation.

Passer le tout au mixer.