Soupe du pot-au-feu

Name: Soupe du pot-au-feu
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 gros morceaux Lard fumé; 5 Carotte; 3 Poireau; 2 Oignon; 5 Feuille de laurier; Persil; Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 Navet; 5 Pomme; 400 g Lentilles vertes; 1 Bouquet garni; Eau

Par lily
23-09-2021 08:13
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150 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

1 gros morceaux Lard fumé

5 Carotte

3 Poireau

2 Oignon

5 Feuille de laurier

Persil

Huile d'olive

Poivre

Sel

1 Navet

5 Pomme

400 g Lentilles vertes

1 Bouquet garni

Eau

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Cocotte
1 Pôele
1 Couteau
1 Robot pâtissier
1 Couvercle
1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
120 min

Étape 1

Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante sans sel, et réserver.

Étape 2

Couper en dés grossiers le lard fumé. Le faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive et le persil.

Étape 3

Pendant ce temps, peler et couper en gros dés les légumes. Pour gagner du temps, on peut les passer au robot avec une lame spéciale "rondelles".

Étape 4

Une fois le lard doré, incorporer dans la cocotte les légumes + les bouquet garni + les feuilles de laurier + le sel et le poivre. Recouvrir d'au moins 1 litre d'eau. Laisser mitonner à feu moyen.

Étape 5

Remuer souvent.

Étape 6

Ajouter de l'eau régulièrement jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Étape 7

Quand tout semble réduit....

Étape 8

Ajouter les lentilles cuites à la préparation.

Étape 9

Passer le tout au mixer.

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