

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Blender chauffant
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Planche à découper
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
5 min
-
-
-
10 min
2
Couper les champignons en grosses lamelles.
3
Couper le galanga en morceaux de 2 cm.
4
Emincer les échalotes.
5
Verser le lait de coco dans une casserole, ajouter la citronnelle, le galanga, l’échalote, et les feuilles de bergamote.
6
Porter à ébullition, ensuite réduire à feu moyen.
7
Ajouter le poulet, les champignons, le sel, le jus de citron, la sauce de poisson, le piment et le sucre.
8
Faire cuire doucement à couvert durant 5 mn.
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