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Soupe de poisson vite faite

Name: Soupe de poisson vite faite
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 Safran; 2 Cube de bouillon; 4 Carotte; 1 bouquet Persil; Poivre; Sel; Huile d'olive; 2 Oignon rouge; 3 Pomme de terre; 2 gousse Ail; 1 petite boîte Concentré de tomates; 2 filet Saumon frais; 2 filet Lieu noir

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lily

75 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

6 Safran

2 Cube de bouillon de poisson

4 Carotte (selon la taille)

1 bouquet Persil

Poivre

Sel

Huile d'olive

2 Oignon rouge

3 Pomme de terre

2 gousse Ail

1 petite boîte Concentré de tomates

2 filet Saumon frais

2 filet Lieu noir

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Casserole
1 Couvercle
1 Sauteuse
1 Friteuse
1 Râpe
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
60 min

Dans une casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir les oignons, les pommes de terre et les carottes en morceaux.

Ajouter tout de suite le safran.

Au bout de 10 min, ajouter les poissons avec l'ail et le persil.

Laisser cuire encore 10 à 15 min.

Couvrir d'eau (3 L environ) et incorporer les cubes de bouillon de poisson et le concentré de tomates.

Saler, poivrer, et laisser mijoter 45 min. Passer au mix soupe.

Pour les croûtons, frotter de deux gousses d'ail 6 tartines d'un pain pas trop frais, des deux côtés.

Les faire frire dans une sauteuse avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Servir avec les croûtons chauds, du gruyère râpé et de la rouille en fonction des goûts.