Name: Soupe de poisson aux lardons
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Oignon; 2 cuillère à soupe Farine; 200 g Lardons; Poivre; Sel; Thym; 1 kg Lieu noir; 1 l Lait; 6 Pomme de terre

1

Cuire les lardons (les égoutter sur papier absorbant).

2

Dans la poêle, faire revenir les oignons.

3

Dans une grande casserole, verser oignons cuits, cabillaud, pommes de terre (précuites 5 mn à l'eau), thym, sel, poivre. Saupoudrez avec la farine et mélanger lentement.

4

Ajouter le lait (1l) et laisser cuire pendant 1h30 sans mélanger (à feu très doux).

5

Au moment de servir, ajouter les lardons.

6

En accompagnement, un pain grillé beurré à l'ail.