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Soupe de lentilles corail aux crevettes et harissa traditionnelle

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lily

45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

200 g Lentilles corail

1 Oignon

2 Carotte

1 cuillère à soupe Harissa

1 cuillère à soupe Crème fraîche

1 filet Huile d'olive

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

3 Feuille de laurier

1 Pomme de terre

1 Citron

10 Crevettes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Presse-ail
1 Couteau
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur
1 Assiette

Préparation

5 min
-
40 min

1

Émincer l'oignon et couper en petits morceaux les carottes et la pomme de terre.

2

Dans une casserole, napper le fond d'huile d'olive et mettre en chauffe.

3

Mettre les carottes, la pomme de terre et l'oignon dans la casserole en chauffe.

4

Laissez cuire 4 / 5 minutes (le temps que l'oignon cuise). Pour ceux qui veulent, y ajouter la harissa maison et bien mélanger.

5

Pendant la cuisson, rincer les lentilles et les incorporer au mélange en cours. Bien mélanger car ça risque de coller dans le fond de casserole.

6

Ajouter l'eau et les feuilles de laurier.

7

Laisser cuire environ 20/25 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit.

8

Retirer les feuilles de laurier et mixer le tout. Puis ré-intégrer les feuilles de laurier.

9

Laisser mijoter 10 min de plus et ajouter de l'eau si besoin (selon vos goûts de texture). Elle doit être veloutée.

10

Pendant ce temps, couper en 3 les crevettes selon leur taille (attention elles vont rétrécir en cuisson).

11

Les ajouter en fin de cuisson pendant 3/4 minutes avec la crème fraîche.

12

Servir avec un peu de jus de citron dans l'assiette.

13

Bon appétit !!!

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