Name: Soupe de bouillon thaï
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Carotte; 2 Poireau; 1 petit morceau Gingembre; 1 botte Coriandre; 1 Cube Bouillon de volaille; 1 Cube Bouillon de légumes; 400 g Boeuf; 5 Oignon nouveau; 2 Oignon rouge; 2 Chou; 3 gousse Ail; 3 cuillère à soupe Sauce soja; 40 g Arachide

1

Commencez par éplucher et découper en cubes les chou-raves,

2

Les mettre à cuire dans 2 l d'eau avec les 2 cubes de bouillon, les gousses d'ail écrasées, le gingembre râpé, la sauce soja et les épices que vous aimez.

3

Épluchez les carottes et les couper en lanières dans le sens de la longueur à l'aide d'un éplucheurs.

4

Incorporez les carottes au bouillon

5

Découpez les poireaux et les oignons nouveaux et incorporez-les au reste de la préparation.

6

Nettoyez les mange-tout et mettez-les également à cuire dans le bouillon.

7

Émincez les oignons rouges et faites-les dorer dans de l'huile d'olive.

8

Découpez le boeuf en morceaux et mettez-les à dorer avec les oignons.