Accueil
Recettes
Blog

Soupe chinoise aux crevettes

Name: Soupe chinoise aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Cube de bouillon; 50 g Poireau; 0.5 Carotte; 6 Champignon noir; 30 g Vermicelles; 0.5 cuillère à café Curcuma; 1 pincée Gingembre; 1 pincée Piment de Cayenne; 0.5 l Eau; 1 grosse poignée Crevettes; 1 cuillère à café Jus de citron

0(0)

lily

40 min
Facile
Moyen

Ingrédients

2 personnes

1 Cube de bouillon de poule

50 g Poireau

0.5 Carotte

6 Champignon noir séchés

30 g Vermicelles

0.5 cuillère à café Curcuma

1 pincée Gingembre

1 pincée Piment de Cayenne

0.5 l Eau

1 grosse poignée Crevettes cuite et décortiquée

1 cuillère à café Jus de citron

Ustensiles

1 Chinois
1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couteau
1 Casserole
1 Bol
1 Mijoteuse électrique

Préparation

30 min
-
10 min

Commencer par préparez vos ingrédients.

Faire tremper vos champignons séchés 5 min dans de l'eau froide pour les réhydrater.

Faire cuire les vermicelles dans de l'eau très chaude 10 min.

Égoutter, puis réserver.

Couper le poireau en grosses lamelles et couper la carotte en julienne.

Préparer le bouillon : ajouter le cube de bouillon de pouille à l'eau puis porter à ébullition.

Mettre à feu doux, puis ajouter le poireau et la carotte.

Faire cuire à feu doux 10 min.

Ajouter le curcuma, le gingembre, saupoudrer d'un peu de piment de Cayenne et ajouter le jus de citron.

Ajouter ensuite les champignons noir et le vermicelle, faire cuire 2 minutes, puis ajouter les crevettes et laisser une minute, juste le temps que les crevettes soient chaudes.

Servir dans des bols.

Bon appétit !