Faire tremper vos champignons séchés 5 min dans de l'eau froide pour les réhydrater.
Étape 3
Faire cuire les vermicelles dans de l'eau très chaude 10 min.
Étape 4
Égoutter, puis réserver.
Étape 5
Couper le poireau en grosses lamelles et couper la carotte en julienne.
Étape 6
Préparer le bouillon : ajouter le cube de bouillon de pouille à l'eau puis porter à ébullition.
Étape 7
Mettre à feu doux, puis ajouter le poireau et la carotte.
Étape 8
Faire cuire à feu doux 10 min.
Étape 9
Ajouter le curcuma, le gingembre, saupoudrer d'un peu de piment de Cayenne et ajouter le jus de citron.
Étape 10
Ajouter ensuite les champignons noir et le vermicelle, faire cuire 2 minutes, puis ajouter les crevettes et laisser une minute, juste le temps que les crevettes soient chaudes.