Name: Soufflé au riz et aux lardons
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Lardons; 25 g Farine; 50 g Beurre; 120 g Riz; 4 Oeuf; 60 g Gruyère; 25 cl Lait

1

Faire cuire le riz. Faire revenir les lardons.

2

Préparer une béchamel (beurre, farine et lait), puis y ajouter les jaunes d'oeufs, les lardons, le riz, le fromage rapé. Battre les blancs en neige et les incorporer.

3

Beurrer et fariner le moule, y verserle mélange et parsemer de gruyère râpé.

4

Cuire 40 minutes à thermostat 6 (180°C).