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Scampis et dés de poulet flambés au pastis et sauce safran

Name: Scampis et dés de poulet flambés au pastis et sauce safran
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 10 cl Crème fraîche; 1 g Safran; 1 Tomate; 500 g Filet de poulet; 1 échalote; 25 Scampi; 1 gousse Ail; 10 cl Pastis; 2 cuillère à soupe Ciboulette

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sofie

45 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Huile d'olive

10 cl Crème fraîche

1 g Safran en poudre

1 Tomate

500 g Filet de poulet , coupés en dés

1 échalote

25 Scampi

1 gousse Ail

10 cl Pastis

2 cuillère à soupe Ciboulette ciselée

Ustensiles

1 Pinceau
1 Set 3 poêles
1 Plat

Préparation

30 min
-
15 min

Faites dorer les dés de poulet et l’échalote émincée dans un peu d’huile. Réservez au chaud.

Mettez dans la poêle à la place du poulet les scampis avec la gousse d’ail écrasée.

Laissez rissoler une minute, puis versez le pastis et flambez les scampis. Disposez les scampis sur un plat avec les dés de poulet et réservez au chaud.

Dans la même poêle, confectionnez la sauce en ajoutant la crème et le safran. Faites bouillir un instant.

Coupez la tomate en petits dés et ajoutez à la sauce avec la ciboulette. Laissez mijoter encore une minute.

Nappez de sauce les scampis et les dés de poulet et servez avec du riz.