

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Presse-ail
- 1 Sauteuse
- 1 Set 3 poêles
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
15 min
-
-
-
15 min
2
Quand ils sont dorés, ajouter le fond de veau, mélanger.
3
Égoutter de moitié la boîte de petits-pois carottes et les ajouter à la viande.
4
Augmenter la puissance du feu pour faire réduire le jus. (Grâce au fond de veau, il doit rester une sauce épaisse).
5
Finir par ajouter la crème.
Recettes Suggérées

Pâtes aux crevettes et sauce tomate fraîche

Foies de volaille à la crème au paprika sur lit de pâtes

Lasagnes facon Mymy

Poêlée de nouilles chinoises façon Yakitori, légumes croquants

Poularde aux truffes

Poulet en médaillon au riz, noix de coco, amandes et dashi

Saint-Jacques sur compoté doignons

Socca cuite au barbecue, houmous de pois chiches, Burrata di Buffala, pêches et figues rôties au miel de châtaignier, tomate green zebra, grenade et roquette

Vol-au-vent à ma façon

Piquillos farcis à la Rillette de maquereaux grillés et brousse de brebis aux herbes, salade de fenouil croquant au citron et poivre long de Java