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Sauté de porc et riz à l’ananas (Thaïlande)

Name: Sauté de porc et riz à l’ananas (Thaïlande)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Huile; 1 pointe Piment de Cayenne; 2 pincée Sucre; Sel; 500 g Porc; 1 gousse Ail; 2 cuillère à soupe Sauce soja; 150 g Riz thaï; 400 g Ananas; 50 g Arachide; 1 échalote; 30 cl Lait de coco; 0.5 cuillère à soupe Graines de coriandre

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sofie

55 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Huile

1 pointe Piment de Cayenne

2 pincée Sucre

Sel

500 g Porc

1 gousse Ail

2 cuillère à soupe Sauce soja

150 g Riz thaï

400 g Ananas

50 g Arachide

1 échalote

30 cl Lait de coco

0.5 cuillère à soupe Graines de coriandre

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Presse-ail
1 Set 3 poêles
1 Pinceau
1 Sauteuse
1 Saladiers
1 Bol
1 Balance de cuisine
1 Frigo
1 Plat

Préparation

25 min
-
30 min

Coupez le filet de porc en très fines lamelles. Disposez-les dans un plat. Ajoutez la sauce soja, 2 cuillères à soupe d’huile, l’ail pelé et pressé. Couvrez et réservez au réfrigérateur.

Dans une poêle, faites légèrement dorer les cacahuètes et les graines de coriandre. Réservez-les.

Pelez l’échalote et hachez-la avec la chair d’ananas.

Dans une sauteuse, faites revenir le riz avec 2 cuillères à soupe d’huile, jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.

Ajoutez le hachis d’ananas, le sucre, le lait de coco et 25 ml d’eau. Salez, assaisonnez de povre de Cayenne. Couvrez et laissez mijoter 25 mn.

Deux minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les cacahuètes et les graines de coriandre.

Faites dorer les lamelles de porc sur feu vif, en mélangeant.

Répartissez le riz et la viande dans des bols et servez chaud.