Sauté de porc aux poivrons

Name: Sauté de porc aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Sucre de canne; 3 Poivron; 4 Tomate; 2 Oignon; Gros sel; Piment; 1.7 kg Porc; 1 Pomme; 4 gousse Ail; 1 pincée Cannelle; 1 bouteille Vin rosé; 1 grosse boîte Pêche

Par sofie
24-09-2021 06:30
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75 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

Huile d'olive

1 cuillère à soupe Sucre de canne

3 Poivron de chaque couleur (vert, rouge et jaune)

4 Tomate évidées

2 Oignon moyens

Gros sel

Piment (pointe du couteau)

1.7 kg Porc persillé

1 Pomme rouge

4 gousse Ail

1 pincée Cannelle

1 bouteille Vin rosé

1 grosse boîte Pêche au sirop

Ustensiles

1 Cocotte
1 Couteau
1 Mixeur
1 Couvercle
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

15 min
-
60 min

Étape 1

Faire chauffer un bon fond d'huile, dans une cocotte, sur feu vif; y mettre le porc à rissoler. Pour une meilleure coloration, ajouter le sucre de canne.

Étape 2

Mais attention à ce que ça n'accroche pas! Pour y parer, un petit verre d'eau peut éviter l'accident, baisser le feu.

Étape 3

Pendant ce temps, couper les poivrons en petits dés, en se débarrassant de la partie centrale et des graines, faire de même avec les 4 tomates.

Étape 4

Couper une pommes en dés et l'ajouter (équilibre le poivre). Déshabiller l'ail (enlever le germe) et hacher les oignons.

Étape 5

Jeter l'ensemble sur le porc, en augmentant la puissance du feu. Ajouter ensuite la cannelle, le piment et le paprika.

Étape 6

Remuer assez souvent l'ensemble; une fois que les légumes ont une belle coloration et une satisfaisante réduction, ajouter le rosé corse jusu'à recouvrir la viande.

Étape 7

Une fois l'ébullition obtenue, baisser le feu et laisser réduire avec le thym et les herbes de Provence.

Étape 8

Ouvrir une boîte de pêches et la vider avec son jus dans la cocotte, donner un coup de feu vif et éteindre le feu.

Étape 9

Disposer dans un plat agéablement décoré par les oreillons de pêches la viande et les couleurs, la sauce... Bon appétit !

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