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Saumon à léchalote au Thermomix

Name: Saumon à léchalote au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Crème fraîche; 4 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 0.5 cuillère à café Moutarde; 10 g Beurre; 4 pavé Saumon frais; 5 échalote; 2 cuillère à soupe Vin blanc; Sel et poivre

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sofie

35 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Crème fraîche

4 cuillère à soupe Vinaigre balsamique

0.5 cuillère à café Moutarde

10 g Beurre

4 pavé Saumon frais

5 échalote

2 cuillère à soupe Vin blanc

Sel et poivre

Ustensiles

1 Thermomix
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
20 min

Déposez une feuille de cuisson dans le panier vapeur de votre Thermomix. Déposez les pavés de saumon.

Versez le beurre et les échalotes dans la cuve, installez le panier vapeur, puis faites cuire doucement pendant 6 min / 90 °C / vit. cuillère / sens inverse.

Soulevez le panier pour ajouter le vinaigre, la moutarde, la crème et le vin sur les échalotes. Replacez le panier, salez, poivrez, puis relancez la cuisson pendant 14 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.

Servez chaque pavé de saumon, puis nappez de sauce à l’échalote. Accompagnez de riz ou de tagliatelles de courgette.