Name: Saucisses aux lentilles et pois cassés
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 Oignon; 2 cuillère à soupe Romarin; 8 Coriandre; 1 Piment; 800 g Tomate; Sel; 5 Saucisse de Montbéliard; 2 Saucisse de morteau; 3 Saucisson; 4 gousse Ail; 16 Genièvre; 1 pincée Muscade; 1 feuille Laurier; 20 cl Vin rouge; 50 cl Eau; 200 g Pois cassés; 250 g Lentilles vertes; 200 g Lardons fumés

1

Faire chauffer l'huile et faire cuire les saucisses.

2

Quand elles sont dorées les sortir et les mettre dans un plat pour plus tard.

3

Baisser le feu, et faire revenir les oignons et l'ail dans la même casserole. Quand l'oignon est transparent et pas brun, mettre le romarin et les tomates. Laisser cuire jusqu'à épaississement de la sauce.

4

Ajouter baies de genièvre, coriandre, noix de muscade, laurier, piment, vin rouge et eau. Porter à ébullition.

5

Puis incorporer les saucisses et ajouter les lentilles.

6

Remuer, couvrir et laisser mijoter environ 45 min... mélanger de temps en temps pour que ça n'accroche pas. Si besoin, ajouter un peu d'eau ou un peu de vin dilué.

7

Ne pas saler. Les saucisses le sont assez.

Saucisses aux lentilles et pois cassés

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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