Coupez la mozzarella en 8 tranches fines puis mettre une tranche de mozzarella et une tranche de jambon sur chaque tranche de poisson.
Étape 3
Utilisez une presse à ail pour obtenir le jus de la gousse d'ail puis mélangez, dans un bol, avec les herbes coupées, le Parmesan râpé et le poivre blanc.
Étape 4
Badigeonner un peu de cette mixture chaque tranche de poisson puis roulez-les et maintenez les rouleaux avec les cure-dents.
Étape 5
Roulez les rouleaux dans la farine et faites-les revenir dans le beurre quelques minutes, en les tournant délicatement. Versez le vin blanc dans la poêle, et cuire à feu vif jusqu'à évaporation.