Name: Salade de poulet curry et haricots verts
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Tomate; Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Curry; Poivre; Sel; 350 g Escalope de poulet; 500 g Haricots verts; 1 Yaourt nature; 1 grosse poignée Raisins secs; 1 bonne pincée Cannelle

1

Laver, écosser les haricots (ou plus simple, utiliser des surgelés), les jeter dans une grande casserole d'eau bouillante salée, et laisser cuire pendant 12 min environ.

2

Emincer les escalopes de poulet et les faire revenir à la poêle avec une rasade d'huile d'olive, ajouter le curry, faire griller un peu puis saupoudrer de sel, poivre et cannelle.

3

Lorsque tout est bien grillé, ajouter un demi verre d'eau et couvrir 5 min.

4

Enlever la poêle du feu, séparer les morceaux de poulets dans une petite assiette et la sauce au curry dans un grand bol.

5

La mélanger avec le yahurt nature une fois qu'elle aura refroidie.

6

Vous pouvez encore ajouter à ce mélange une bonne pincée de cannelle et de sel.

7

Réserver au frais.

8

Egoutter les haricots et les laisser refroidir.