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Saint-Jacques à la fondue dendives et de poireaux

Name: Saint-Jacques à la fondue dendives et de poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Poireau; Poivre; Sel; 12 Noix de saint-jacques; 3 Endive; 2 échalote; 20 cl Vin blanc sec; 75 g Beurre demi-sel

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lily

70 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

2 Poireau

Poivre

Sel

12 Noix de saint-jacques

3 Endive

2 échalote

20 cl Vin blanc sec

75 g Beurre demi-sel

Ustensiles

1 Appareil à fondue
1 Four
1 Lot de 12 ramequins
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

Emincez les endives et les poireaux finement. Hachez les échalotes.

Faites fondre la moitié du beurre, jetez-y les légumes et laissez-les suer à feu doux environ 20 minutes. Salez, poivrez.

Rajoutez le reste du beurre, puis mouillez avec le vin. Laissez cuire encore 20 minutes à feu doux.

Répartissez le mélange égoutté dans 4 ramequins allant au four. Déposez 3 noix dans chaque et versez dessus le jus de cuisson des légumes. Poivrez légèrement.

Passez au four à 220°C (thermostat 7-8) environ 10 minutes. Servez bien chaud.