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Rougail saucisse au Thermomix

Name: Rougail saucisse au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Tomate; 4 Oignon; 2 pincée Safran; 1 Piment; 1 branche Thym; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 6 Saucisse; 6 gousse Ail; 1 feuille Laurier; Sel et poivre

5(1)

lily

80 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

4 Tomate

4 Oignon

2 pincée Safran

1 Piment oiseau

1 branche Thym

1 cuillère à soupe Huile d'olive

6 Saucisse fumées type Diots de Savoie ou 4 saucisses de Montbéliard

6 gousse Ail

1 feuille Laurier

Sel et poivre

Ustensiles

1 Thermomix
1 Assiette

Préparation

10 min
-
70 min

Piquez les saucisses et pochez-les dans 1 l d’eau pendant 22 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse. Réservez-les ensuite dans une assiette, puis videz l’eau.

Épluchez l’ail et les oignons, puis hachez-les dans votre Thermomix pendant 15 sec / 0 °C / vit. 7.

Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve et faites fondre légèrement pendant 4 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse / sans bouchon doseur.

Coupez les saucisses en tronçons de 1,5 cm puis versez-les dans la cuve. Lancez une première cuisson pendant 70 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse / avec bouchon doseur.

Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates, puis relancez la cuisson. Ôtez la branche de thym et la feuille de laurier avant de servir.