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Rougail saucisse au Companion

Name: Rougail saucisse au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Tomate; 4 Oignon; 2 pincée Safran; 1 Piment; 1 branche Thym; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 6 Saucisse; 6 gousse Ail; 1 feuille Laurier; Sel et poivre

4.5(2)

lily

80 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

4 Tomate

4 Oignon

2 pincée Safran

1 Piment oiseau

1 branche Thym

1 cuillère à soupe Huile d'olive

6 Saucisse fumées type Diots de Savoie ou 4 saucisses de Montbéliard

6 gousse Ail

1 feuille Laurier

Sel et poivre

Ustensiles

1 Moulinex Companion
1 Couteau
1 Assiette

Préparation

10 min
-
70 min

Piquez les saucisses et pochez-les dans 1 l d’eau avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 105 °C / 12 min. Réservez-les ensuite dans une assiette, puis videz l’eau.

Épluchez l’ail et les oignons, puis hachez-les dans votre Companion avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec.

Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve et faites fondre légèrement avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 4 min / sans bouchon.

Coupez les saucisses en tronçons de 1,5 cm puis versez-les dans la cuve. Lancez une première cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 105 °C / 70 min / avec bouchon.

Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates, puis relancez la cuisson. Ôtez la branche de thym et la feuille de laurier avant de servir.