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Rougail saucisse (du métropolitain) par Laurent Mariotte

Name: Rougail saucisse (du métropolitain) par Laurent Mariotte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Saucisse; 2 Oignon rouge; 2 gousse Ail; Gingembre; 1 boîte Tomates concassées; 1 branche Thym; 2 pincée Curcuma; 1 Piment

4.5(2)

lily

75 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

4 Saucisse fumées type montbéliarde

2 Oignon rouge

2 gousse Ail

Gingembre

1 boîte Tomates concassées

1 branche Thym

2 pincée Curcuma

1 Piment

Ustensiles

1 Cocotte

Préparation

30 min
-
45 min

Dans une cocotte, plongez les saucisses dans une eau frémissante et laissez cuire 10 minutes. Videz l'eau chaude, et coupez les saucisses en rondelles.

Faites chauffer la cocotte à feu moyen puis ajoutez les rondelles de saucisses. Faites revenir 5 min sans les faire dorer.

Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons et ajoutez-les aux saucisses. Ajoutez le curcuma et laissez dorer.

Dans le mortier, écrasez le piment avec un peu de gros sel. Ajoutez cette préparation aux saucisses et râpez l’ail et le gingembre dessus, mélangez.

Ajoutez la boîte de tomates et le thym. Laissez le tout mijoter pendant 45 min. Quand la sauce devient rouge et épaisse, la cuisson est terminée. Accompagnez de riz blanc (thaï).

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Commentaires (1)

Eleanor

15 Decembre 2024 07:44
La recette est diablement simple à réaliser, ce qui est un vrai plus pour les cuisiniers du dimanche comme moi. J'ai particulièrement apprécié le mélange des saucisses fumées avec le curcuma et le piment qui apportent une profondeur de goût vraiment impressionnante. Le petit truc en plus ? Bien écraser le piment avec du gros sel, ça libère tous les arômes !✨

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