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Rôti de porc moutardé à la sauge

Name: Rôti de porc moutardé à la sauge
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Moutarde de Dijon; 3 cuillère à soupe Miel; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 kg Porc; 12 feuille Sauge; 1 Citron

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lily

75 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

3 cuillère à soupe Moutarde de Dijon

3 cuillère à soupe Miel

2 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre de Cayenne

Sel

1 kg Porc pour rôti, dans l'échine par exemple

12 feuille Sauge

1 Citron

Ustensiles

1 Four
1 Casserole
1 Plat

Préparation

30 min
-
45 min

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Etalez la viande et posez 8 feuilles de sauge dessus. Salez, poivrez et ficelez le rôti.

Tartinez-le de moutarde.

Versez l'huile et 2 cuillères à soupe d'eau dans un plat allant au four, déposez le rôti dedans.

Mettez les feuilles de sauge restante dans le plat et faites cuire 45 min au four.

Une fois cuit, sortez le rôti du plat.

Déglacez le plat avec le jus du citron, et le miel en grattant bien les sucs de cuisson. Salez et poivrez, filtrez, versez dans une casserole et faites réduire 2 min à feu vif.

Découpez le rôti en tranches. Servez nappé de sauce au miel.