

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Cocotte
- 1 Pinceau
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
30 min
-
-
-
60 min
2
Salez le rôti puis faites-le dorer dans une cocotte avec l'huile et le beurre quelques minutes de chaque côté.
3
Puis laissez-le tiédir et jetez la graisse.
4
Mélangez le miel et la moutarde puis badigeonnez le rôti de ce mélange.
5
Parsemez ensuite sur le rôti les poivres et la coriandre préalablement concassés.
6
Remettez le rôti dans la cocotte et enfournez environ 30 min en l'arrosant 1 ou 2 fois.
7
Ensuite, épluchez l'ananas, retirez le cœur dur et coupez-le en morceaux pas trop gros.
8
Ajoutez les morceaux d'ananas dans la cocotte avec les échalotes préalablement émincées et la sauge.
9
Laissez cuire encore 30 min.
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