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Rôti de porc aux champignons frais sauce moutarde

Name: Rôti de porc aux champignons frais sauce moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Moutarde; 2 cuillère à soupe Crème fraîche; Poivre; Sel; 1 cuillère à soupe Huile; 1 Rôti de porc; 300 g Champignon de Paris; 3 Oignon blanc; 1 échalote; 1 kg Pomme de terre; Herbes de Provence; 25 cl Eau

4(1)

lily

25 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Moutarde

2 cuillère à soupe Crème fraîche (allégée c'est très bien aussi)

Poivre

Sel

1 cuillère à soupe Huile

1 Rôti de porc de 1 kg (dans l'échine de préférence)

300 g Champignon de Paris frais

3 Oignon blanc

1 échalote

1 kg Pomme de terre

Herbes de Provence

25 cl Eau

Ustensiles

1 Cocotte
1 Pinceau
1 Couteau
1 économe
1 Four
1 Plat

Préparation

10 min
-
15 min

Saler et poivrer la viande sur toutes les faces. Dans une cocotte, faire dorer le rôti sur toutes les faces.

Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons, l'échalote, et les champignons frais. Une fois la viande dorée, ajouter les oignons, échalotes et champignons émincés et les herbes de Provence (1 à 2 cuillères à soupe).

Ajouter l'eau (jusqu'à mi-hauteur du rôti), mettre dans le panier le pommes de terre épluchées. Fermer la cocotte minute et faire cuire 15 minutes après que la soupape se soit mise en route.

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Une fois la viande quasi cuite, mettre le tout dans un plat allant au four, récupérer la sauce y ajouter la moutarde et la crème fraîche.

Etaler cette préparation sur la viande et les pommes de terre. Mettre au four 10 minutes.

Servir bien chaud, et bon appétit.