

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Cocotte
- 1 Chinois
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
-
20 min
-
-
-
60 min
2
Salez et poivrez le rôti, faites-le revenir dans du beurre à la cocotte.
3
Emincez l'oignon et tapissez le fond d'un plat allant au four.
4
Y déposez le rôti de porc, arrosez-le de son jus de cuisson et de fines herbes. Enfournez le rôti pour 45 min.
5
Au bout de ce temps, sortez le rôti, vérifiez la cuisson et réservez la viande.
6
Dégraissez le jus de cuisson, déglacez le plat avec le vin blanc. Passez la sauce au chinois.
7
Délayez la moutarde dans le jus obtenu, remettre sur le feu et détendre avec de la crème.
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