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Rôti de magret de canard au foie gras

Name: Rôti de magret de canard au foie gras
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Miel; 1 Oignon; Sel; Poivre; 2 Magret de Canard; 20 g Foie gras; 1 gousse Ail; 1 Bouquet garni; Basilic; 1 verre Eau

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lily

80 min
Facile
Assez cher

Ingrédients

4 Personnes

1 cuillère à soupe Miel

1 Oignon

Sel

Poivre

2 Magret de Canard cru

20 g Foie gras cru

1 gousse Ail

1 Bouquet garni

Basilic

1 verre Eau

Ustensiles

1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Pôele
1 Pinceau
1 Four
1 Plat

Préparation

60 min
-
20 min

Entailler côté viande la longueur des magrets sur 1 cm maxi.

Dénerver le foie gras, ajouter le miel, sel et poivre et mélanger en donnant une forme de saucisson.

Poser le foie gras sur la longueur de l'entaille du magret et assembler les 2 magrets. Ensuite ficeler.

Dans une poêle, faire saisir 5 min le rôti afin d'enlever l'excédent de graisse et de le dorer.

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7) pendant 10 min.

Dans un plat, ajouter l'oignon ciselé, l'ail, bouquet garni, basilic, sel, poivre, 1 verre d'eau et enfourner le rôti pendant 15 min pour une cuisson rosée.