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Rôti dautomne de porc aux coings

Name: Rôti dautomne de porc aux coings
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 pincée Piment de Cayenne; 1 pincée Quatre-épices; Sel; 1 cuillère à soupe Miel; 900 g Rôti de porc; 2 gousse Ail; 4 Coing; 4 Pomme de terre; 40 cl Cidre; Herbes de Provence

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lily

110 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

1 pincée Piment de Cayenne en poudre

1 pincée Quatre-épices en poudre

Sel

1 cuillère à soupe Miel

900 g Rôti de porc

2 gousse Ail

4 Coing lavés mais non épluchés, coupés en grosses lamelles (½ cm),

4 Pomme de terre

40 cl Cidre

Herbes de Provence

Ustensiles

1 Four
1 Set 3 poêles
1 Top des meilleures plaques à four
1 Couteau
1 économe
1 Plat

Préparation

20 min
-
90 min

Mettre le rôti dans un plat (sans préchauffage du four) à 180°C (thermostat 6).

Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les coings et l'oignon émincé dans un peu d'huile, avec le miel et le piment de Cayenne.

Penser à retourner le rôti quand il grille, et l'arroser d'un verre de cidre.

Éplucher les pommes de terre, les couper dans le sens de la longueur et les ajouter au plat de viande (après 30 à 40 min environ) avec un autre verre de cidre et du 4 épices et sel.

Quand les coings et l'oignon sont moelleux, les ajouter dans le plat avec la viande et les pommes de terre.

Poursuivre la cuisson à 180°C et profiter de la bonne odeur de coing !..

Servir bien chaud accompagné d'un verre de cidre !