Accueil
Recettes
Blog

Riz sauté à la sauce soja et omelette

Name: Riz sauté à la sauce soja et omelette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 cuillère à café Poivre blanc; 8 cuillère à soupe Huile; 400 g Riz long; 6 Oeuf; 1 cuillère à soupe rase Ail en poudre; 3 cuillère à soupe Eau; 0.5 cuillère à café Glutamate; 4 cuillère à soupe Sauce soja; 2 cuillère à soupe Sauce soja; 2 cuillère à soupe Nuoc mam; 8 brin Ciboule

0(0)

lily

35 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

5 personnes

1 cuillère à café Poivre blanc

8 cuillère à soupe Huile

400 g Riz long parfumé

6 Oeuf

1 cuillère à soupe rase Ail en poudre

3 cuillère à soupe Eau

0.5 cuillère à café Glutamate

4 cuillère à soupe Sauce soja

2 cuillère à soupe Sauce soja

2 cuillère à soupe Nuoc mam

8 brin Ciboule

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Wok
1 Bol

Préparation

15 min
-
20 min

Mettez à cuire votre riz dans l’autocuiseur ou selon votre mode de cuisson habituel.

Pendant ce temps, hachez finement la ciboule, réservez.

Dans un bol, préparez l’omelette en fouettant les oeufs. Ajoutez l'eau, le glutamate, le nuoc mam et le poivre. Mélangez bien.

Cuire le mélange dans une poêle avec les cuillères à soupe d’huile. L’omelette doit être moelleuse, la cuisson ne doit pas excéder 3 minutes.

Coupez en petits morceaux l’omelette, réservez.

Dans un petit pot, mélangez l’ail en poudre avec la sauce soja claire et la sauce soja foncée, réservez.

Dans un wok ou une poêle creuse chauffée à feu vif, mettez à chauffer 5 cuillères à soupe d’huile. Faites-y revenir le riz chaud, ajoutez le mélange sauce soja et ail, mélangez rapidement afin que le riz se teinte de brun (environ 2 minutes), coupez le feu.

Ajoutez l’omelette en morceaux et la ciboule hachée, mélangez bien, servez aussitôt.