Riz de Camargue sauté aux fruits secs et séchés par Laurent Mariotte

Name: Riz de Camargue sauté aux fruits secs et séchés par Laurent Mariotte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g Riz; 0.5 botte Oignon nouveau; 2 cuillère à soupe Farine; 10 cl Huile; 50 g Pistaches; 60 g Canneberge; 4 cuillère à soupe Sauce soja; 0.5 botte Coriandre

Par lily
25-09-2021 06:31
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

45 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

300 g Riz de Camargue blanc, à longs grains

0.5 botte Oignon nouveau

2 cuillère à soupe Farine

10 cl Huile de friture (tournesol)

50 g Pistaches décortiquées

60 g Canneberge (cranberry)

4 cuillère à soupe Sauce soja

0.5 botte Coriandre

Ustensiles

1 Poêle
1 Saladiers
1 Sauteuse
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

Étape 1

Dans une poêle, versez un peu d’huile et nacrez le riz. Arrosez avec 45 cl d’eau bouillante, salez , couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

Étape 2

Pendant ce temps, ôtez la première pellicule des oignons et le pédoncule, taillez-les en rondelles. Émincez le vert des tiges.

Étape 3

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y frire les oignons pendant 3 minutes. Enrobez-les de farine et faites-les frire 1 à 2 minutes dans la sauteuse. Débarrassez-les sur du papier absorbant.

Étape 4

Une fois le riz cuit, augmentez le feu, versez un peu d’huile et faites sauter le riz 5 minutes.

Étape 5

Ajoutez les pistaches, les canneberges, les verts des oignons nouveaux et prolongez pendant 1 à 2 minutes. Versez la sauce soja, dressez dans un saladier évasé. Parsemez avec les oignons frits et mélangez bien. Ajoutez les feuilles de coriandre et dégustez aussitôt.

Partager sur:

Riz façon cantonnaise (plat complet)

Riz colonial

Recettes Suggérées

Desserts

Riz de Camargue sauté aux fruits secs et séchés par Laurent Mariotte

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Riz façon cantonnaise (plat complet)

Riz colonial

Recettes Suggérées

cramique pour map

Macarons amande

Gratin de pâtes au boursin

Recettes similaires

Poivrons farcis par Laurent Mariotte

Pastilla de confit de canard par Laurent Mariotte

Filets de rouget, spaghettis de courgettes par Laurent Mariotte

Fruits dété farcis aux noix par Laurent Mariotte

Sauté de porc aux mirabelles par Laurent Mariotte

Paëlla à la plancha par Laurent Mariotte

Riz au lait de coco par Laurent Mariotte

Scotch eggs par Laurent Mariotte

Risotto rose par Laurent Mariotte

Sandre au cresson par Laurent Mariotte