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Riz colonial

Par lily
25-09-2021 06:31
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Riz colonial

60 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

Sel

Poivre

Curry

Clou de girofle

Cognac

4 épices

1 Banane

500 g Escalope de poulet émincées

500 g Porc

Riz basmati

Noix de saint-jacques

Crevettes

Bouillon de poule

échalote

Ail

Amandes effilées

Laurier

Cannelle

Raisins secs

Pâte à beignet

1 Ananas

1 Pomme

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Saladiers
1 Pôele
1 Couvercle
1 Top des meilleures plaques à four
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

Étape 1

Faire revenir les viandes, à part, dans un mélange d'huile, d'ail et d'oignons.

Étape 2

Flamber au cognac.

Étape 3

Rajouter laurier, clou de girofle, curry, 4 épices, sel, poivre et un peu de farine.

Étape 4

Mouiller avec le bouillon (recouvrir la viande), et faire cuire 30 min à petit feu.

Étape 5

Faire cuire le riz basmati ou riz sauvage (cuisson par absorption).

Étape 6

Rajouter les crevettes, 1 pincée de cannelle, les amandes effilées grillées, les raisins secs.

Étape 7

Faire revenir les noix de saint jacques dans un peu de beurre.

Étape 8

Préparer les beignets de fruits.

Étape 9

Servir ensemble, le riz, les st jacques, la viande et 1 beignet de chaque.

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