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Riz aux crevettes et chorizo

Par lily
25-09-2021 06:37
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Riz aux crevettes et chorizo

120 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon émincé

1 Poivron rouge émincé

300 g Riz pour risotto

400 g Crevettes fraîches cuites et décortiquées (gardez les carapaces et les têtes pour faire un bouillon, laissez-les bouillir environ 30 min)

1 Chorizo coupé en fine tranche

2 gousse Ail écrasées

1 cuillère à café Paprika

1 cuillère à soupe Concentré de tomates

1 boîte Lait de coco

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Sauteuse
1 Wok
1 Blender
1 Plat

Préparation

60 min
-
60 min

Étape 1

dans une sauteuse ou un Wok, faites revenir l'oignon, le poivron dans un peu d'huile.

Étape 2

quand ceux ci commence à cuire, ajoutez le lait de coco ou la crème, ainsi que le concentré de tomate et le paprika.

Étape 3

Remuez bien.

Étape 4

Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

Étape 5

Passez la sauce au blender ou au mix'soupe, vous obtiendrez une sauce rouge onctueuse.

Étape 6

Réservez la sauce.

Étape 7

Dans la sauteuse faite revenir dans un peu d'huile les crevettes et le chorizo.

Étape 8

Jetez-y le riz et laissez-le s'imbiber de la graisse du chorizo.

Étape 9

Ajoutez la sauce rouge.

Étape 10

Remuez le tout.

Étape 11

Ajouter le bouillon des crevettes, ou de l'eau bouillante, petit à petit, jusqu'à la totale cuisson du riz.

Étape 12

Vous pouvez servir se plat parsemé de coriandre ciselée.

Étape 13

Bon appétit!

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