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Riz au thon sauce mediterranéenne

Name: Riz au thon sauce mediterranéenne
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 Tomate; 2 Courgette; 2 Oignon jaune; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 150 g Riz long; 1 dl Coulis de tomate; 100 g Thon; 1 échalote; 2 gousse Ail; 10 feuille Basilic; 1 pincée Herbes de Provence; 0.5 l Eau

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lily

60 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

2 Tomate bien mûres

2 Courgette bien parfumées (de préférence catégorie niçoise ou méditerranéenne)

2 Oignon jaune

2 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre

Sel

150 g Riz long

1 dl Coulis de tomate

100 g Thon

1 échalote

2 gousse Ail

10 feuille Basilic

1 pincée Herbes de Provence

0.5 l Eau

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Casserole
1 Set 3 poêles
1 Top des meilleures plaques à four
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

15 min
-
45 min

Commencez par faire bouillir l'eau dans une casserole. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Epluchez et émincez les oignons et l'échalote, et les jeter dans l'huile chaude.

Avant qu'ils ne soient trop dorés, versez le riz et laissez-le griller 2-3 mn. Versez la moitié de l'eau bouillante et le coulis de tomates, laissez cuire à couvert 10 mn.

Rajoutez les miettes de thon, les tomates pelées et coupées en petits morceaux, et les courgettes. Bien mélanger. Versez le reste d'eau et laissez cuire à couvert 10 autres minutes. goûtez le riz : s'il est encore trop ferme, rajoutez 2 dl d'eau et laisser cuire.

En fin de cuisson, incorporez l'ail et le basilic hachés, les herbes de Provence, sel et poivre selon votre goût.

Servir chaud en plat unique ou avec une salade mesclun.