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Riz au poisson à la libanaise

Name: Riz au poisson à la libanaise
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 0.5 cuillère à café Gros sel; 0.5 cuillère à café Poivre; 0.5 cuillère à café Cumin en poudre; 0.5 cuillère à café Curcuma; 0.5 cuillère à café Cannelle; 0.5 cuillère à café Ail en poudre

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lily

80 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

2 personnes

0.5 cuillère à café Gros sel

0.5 cuillère à café Poivre

0.5 cuillère à café Cumin en poudre

0.5 cuillère à café Curcuma

0.5 cuillère à café Cannelle

0.5 cuillère à café Ail en poudre

Ustensiles

1 Casserole
1 Four
1 Pôele
1 Assiette

Préparation

10 min
30 min
40 min

Laver le riz et le tremper dans de l’eau pour 30 minutes.

Assaisonner le poisson avec toutes les épices, l’arroser de l’huile d’olive, le poser sur une plaque allant au four et le cuire pendant 10 à 15 minutes à 180°C.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale et faire dorer les pignons de pin. Réserver.

Dans la même casserole et à feu vif, faire caraméliser les oignons coupés en fines lamelles. Retirer quelques lamelles de la poêle et réserver pour la décoration.

Ajouter le riz avec les épices qui lui sont réservées. Verser 400ml d'eau et bien remuer.

Porter à ébullition pour ensuite baisser le feu et cuire le riz pendant 10 minutes.

À table! Mettre une bonne quantité de riz dans une assiette, du poisson, un peu de pignons de pin, d’oignons caramélisés, du citron vert et le tour est joué !