Sur feu très vif dans la marmite, faites chauffer l'huile d'olive.
Étape 3
Ajoutez-y les oignons.
Étape 4
Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez le riz et nacrez le en mélangeant (= le bord du grain de riz devient translucide, son centre est blanc).
Étape 5
Ajoutez l'eau dans laquelle vous avez dissout le cube de bouillon et le safran.
Étape 6
Fermez la marmite à pression.
Étape 7
Voici maintenant le tour de main à avoir.
Étape 8
Lorsque le 2ème trait apparaît sur la jauge de la marmite, baissez le feu de moitié et laissez cuire 6 minutes.
Étape 9
Sortez du feu et laissez reposer 1 minute.
Étape 10
Passer les bords de la marmite sous l'eau froide.
Étape 11
Ouvrez-la.
Étape 12
Mélangez.
Étape 13
Ajoutez un peu de crème ou de mascarpone et de fromage.