Name: Risotto safrané à la lotte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 Oignon; 3 Poivron rouge; 100 g Beurre; Poivre; Sel; 1 Safran; 500 g Riz; 1 kg Lotte; 400 g Crevettes; 2 Riz

1

Coupez l'oignon et le poivrons en petits dés et faites-les fondre dans l'huile avec le riz sur feu doux.

2

Quand le riz est bien impregné d'huile, incorporez la lotte en gros morceaux et les crevettes.

3

Assaisonnez et ajoutez le safran, puis versez une louche d'eau chaude ou de bouillon, et laissez cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.

4

Ajoutez une nouvelle louche de liquide et continuez ainsi jusqu'à cuisson complète du riz (15 à 20 minutes).

Risotto safrané à la lotte

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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