Name: Risotto recup
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 150 g Poireau; 50 g Carotte; 2 verre Bouillon de légumes; 40 g Gruyère râpé; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 verre Cornichons; 100 g Pieds; 1 verre Riz long; 1 poignée Arachide

1

Laver soigneusement les verts de poireaux et les pieds de champignons. Émincer finement les verts et couper en petits cubes les pieds de champignons. Réserver le tout.

2

Laver les épluchures de carottes et les citronner si besoin. Réserver.

3

Préparer le reste des ingrédients pour les avoir à portée de main.

4

Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir 2 minutes les verts de poireaux, à feu fort.

5

Ajouter les pieds de champignons, mélanger et laisser réduire 2 minutes.

6

Parsemer le riz, mélanger et attendre encore 1 minute.

7

Mettre à feu doux et incorporer le verre de jus de cornichon. Laisser mijoter 5 minutes.