Dans une poêle chaude, mettre l'huile et faire revenir le poulet et l'oignon. Ajouter ensuite les carottes, les cèpes le riz,le persil et la ciboulette, laisser revenir deux à trois bonnes minutes (le riz doit devenir transparent).
Étape 3
Mouiller alors avec un peu d'eau et mettre le bouillon de volaille, bien mélanger, puis verser le reste de l'eau.
Étape 4
Laisser mijoter à feu moyen une bonne vingtaine de minutes. Saler et poivrer à votre gout.