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Risotto facile au poulet, chèvre et brocoli

Par lily
25-09-2021 07:00
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Risotto facile au poulet, chèvre et brocoli

55 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

1 Oignon

3 cuillère à soupe Crème fraîche légère

2 cuillère à soupe Huile d'olive

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

180 g Riz rond

300 g Poulet

1 Brocoli

1 Bûche de chèvre

Ustensiles

1 Casserole
1 Écumoire
1 Saladiers
1 Pôele
1 Bol
1 Louche
1 Dénoyauteur

Préparation

10 min
-
45 min

Étape 1

Mettez une casserole d'eau à bouillir avec les deux Kub'or.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez et détaillez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire 7 min dans l'eau bouillante, puis retirez-les à l'aide d'un écumoire. Ne jetez pas l'eau, on va s'en servir pour le risotto.

Étape 3

Plongez les bouquets de brocoli dans un saladier d'eau très froide afin de fixer leur couleur, puis réservez-les.

Étape 4

Émincez l'oignon et faites-le revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Réservez dans un petit bol.

Étape 5

Faites cuire le poulet coupé en dés dans la poêle. Réservez avec les oignons.

Étape 6

Il est temps de faire cuire le riz ! Après avoir fait chauffé un filet d'huile d'olive dans la poêle, versez-y le riz. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien translucide.

Étape 7

Versez une louche d'eau de cuisson des brocolis. Couvrez.

Étape 8

Attendez que le riz ait bien tout absorbé avant de remettre une louche d'eau, et répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit fondant.

Étape 9

Coupez la bûche de chèvre en tronçons et incorporez-les au riz avec la crème fraîche.

Étape 10

Ajoutez le brocolis, l'oignon et les dés de poulet à votre risotto. Mélangez bien vos ingrédients ensemble et laissez chauffer quelques minutes, afin que tous les ingrédients soient bien chauds et que le chèvre soit bien fondu.

Étape 11

Poivrez, et si vous le souhaitez salez (mais avec les Kub'or et le fromage, ce n'est normalement pas nécessaire !)

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