Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Sauteuse
Préparation
-
15 min
-
-
-
45 min
2
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile. Y faire revenir les échalotes et les champignons 5 minutes.
3
Débarrasser les champignons et verser le petit-épeautre dans la sauteuse. Le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4
Déglacer au cognac et à la sauce soja.
5
Ajouter le bouillon de légumes petit à petit.
6
Au bout de 20 min, ajouter les champignons et les échalotes.
7
Continuer à ajouter le bouillon. Laisser cuire pendant encore 15 min.
8
Crémer le risotto avec la crème de soja, éteindre le feu, et laisser reposer 2 min avant de servir.
9
C'est prêt !
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