Ingrédients
3 personnes
Ustensiles
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Pôele
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Pinceau
- 1 Louche
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
Préparation
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15 min
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20 min
2
A la fin ajouter une gousse d’ail et saler, réserver.
3
Faire revenir deux échalotes émincées ou hachées dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sans laisser dorer puis ajouter les coquillettes crues.
4
Enrober les coquillettes puis verser 15 cl de vin blanc sec.
5
Laisser reprendre l’ébullition puis ajouter louche par louche le bouillon de volaille chaud.
6
Les pâtes doivent absorber le liquide (en principe 75 cl de bouillon suffisent).
7
Laisser cuire en tout 15 min. Inutile de saler mais poivrer au goût.
8
Ajouter ensuite une grosse cuillère à soupe de fromage de chèvre et bien remuer.
9
Saupoudrer de basilic haché, puis servir sans tarder.