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Risotto dattes, poivron, courgette

Name: Risotto dattes, poivron, courgette
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1.5 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Oignon; 1 Poivron rouge; 1 Courgette; 3 pincée Sel; 2 poignée Datte; 15 cl Vin blanc; 160 g Riz basmati

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lily

45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

1.5 cuillère à soupe Huile d'olive

1 Oignon

1 Poivron rouge

1 Courgette en petits carrés

3 pincée Sel

2 poignée Datte

15 cl Vin blanc

160 g Riz basmati

Ustensiles

1 Casserole
1 Saladiers

Préparation

10 min
-
35 min

Mettez l’huile d’olive et l’oignon dans une casserole de taille assez grande (le riz va y cuire) et faites blanchir.

Ajoutez le poivron coupé et faites revenir pendant quelques minutes à feu normal en remuant lentement jusqu’à ce que l’oignon et le poivron commencent à lier.

Ajoutez ensuite 2 bonnes poignées de dattes coupées en 8 et 3 pincées de sel.

Faites revenir à feu moyen, toujours en remuant, pendant 5 min.

Ajoutez le vin blanc, mélangez et attendez l’ébullition.

Ajoutez la courgette coupée, couvrez et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la courgette soit cuite.

Ajoutez ensuite les 160 g de riz basmati, remuez 30 sec et recouvrez d’eau.

Couvrez et laissez mijoter 15 min à feu doux en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau si besoin est.