Accueil
Recettes
Blog

Risotto champignons

Name: Risotto champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Curcuma; 30 g Farine; 80 g Beurre; 1 Cube de bouillon; Poivre; Sel; 125 g Riz; 125 g Champignon; 1 reste Volaille; 125 g Jambon; 0.5 l Lait; 1 Citron

0(0)

lily

105 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Curcuma

30 g Farine

80 g Beurre

1 Cube de bouillon

Poivre

Sel

125 g Riz

125 g Champignon

1 reste Volaille

125 g Jambon

0.5 l Lait

1 Citron

Ustensiles

1 Cocotte
1 Marmiton
1 Casserole
1 Saladiers
1 Moule à charlotte
1 Four
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

45 min
-
60 min

Concoctez une béchamel avec 30 g de beurre, le lait et la farine.

Dans une marmite ou une cocotte, faites fondre le reste de beurre et ajoutez-y le riz, en remuant jusqu'à ce que les grains deviennent transparents.

Dans une casserole, verser 1/4 de l d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Mettez le curcuma et assaisonnez. Portez à ébullition. Ajoutez alors le riz et laissez cuire environ 12 min.

Découpez le jambon et la viande en petits morceaux

Ajoutez un tiers de la béchamel au riz et le reste versez sur les champignons mélangés au viande.

Dans un moule à charlotte, disposez et tapissez de riz le fond et les côtés, puis versez le reste au milieu et tassez bien.

Préparez un bain-marie et glissez le moule à charlotte dedans, puis faites cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6).

Démoulez le risotto sur un plat et recouvrez d'une sauce provençale à la tomate.