Lorsque le vin est évaporé, mouiller le riz d'une louche de bouillon. Assaisonner.
Étape 3
Ajouter les petits pois, les courgettes en rondelles, les haricots verts coupés en deux et les pointes d'asperges. Laisser mijoter 20 min en arrosant le tout régulièrement de bouillon. Incorporer le concentré de tomates et le basilic, et faire cuire 3 min.