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Risotto aux lardons et aux poivrons

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lily

60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

200 g Lardons natures

0.5 Poivron rouge

0.5 Poivron vert

1 Oignon

4 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre du moulin

Sel

250 g Riz

3 cuillère à soupe Concentré de tomates

1 gousse Ail

1 Bouquet garni

1 cuillère à café Paprika

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Wok
1 Saladiers
1 Couvercle
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
45 min

1

Epluchez l'oignon, l'ail, épépinez les poignons, ôtez leur le pédoncule et les parties blanches.

2

Détaillez l'oignon et les poivrons en dés, émincez très finement l'ail et réservez.

3

Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les lardons à feu vif.

4

Lorsqu'ils commencent à être dorés, baissez le feu, ajoutez l'oignon en mélangeant souvent puis au bout de 5 minutes, ajoutez les poivrons.

5

Enfin, terminez par le riz toujours en mélangeant.

6

Quand le riz devient translucide, versez de l'eau chaude jusqu'à recouvrir le risotto et diluez le concentré de tomate dedans.

7

Ajoutez le bouquet garni, l'ail émincé et saupoudrer de paprika.

8

Donnez 3 bons tours de poivre du moulin et saler si besoin (attention, le lard étant déjà salé, ayez la main légère).

9

Mélangez une dernière fois et couvrez.

10

Surveillez la cuisson (comptez 20 à 30 minutes) et ajoutez si besoin de l'eau.

11

Lorsque le riz est cuit et qu'il a absorbé toute la sauce, retirez le bouquet garni et servez très chaud.

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