Une fois fondu, y faire braiser les endives jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
Étape 5
A ce moment là, ajouter le riz, bien mélanger avec une spatule en bois puis ajouter une partie du bouillon de bœuf chaud.
Étape 6
Attendre qu'il soit absorbé par le riz, puis en ajouter une autre partie et attendre de nouveau qu'il soit absorbé et ainsi de suite jusqu à ce que le riz soit à la fois cuit et croquant.
Étape 7
Parsemer de parmesan râpé si vous le souhaitez et servir bien chaud.