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Risotto aux crevettes et saumon

Name: Risotto aux crevettes et saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 25 g Beurre; 0.5 sachet Safran; Poivre; Sel; 500 ml Tsuyu (bouillon au poisson volant); 200 g Riz rond; Vin blanc sec; Parmesan râpé; 10 Crevette rose; 1 Saumon

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lily

40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

1 Oignon

25 g Beurre

0.5 sachet Safran (poudre)

Poivre noir

Sel

500 ml Tsuyu (bouillon au poisson volant)

200 g Riz rond italien

Vin blanc sec

Parmesan râpé

10 Crevette rose

1 Saumon

Ustensiles

1 Couteau
1 Pôele
1 Casserole
1 Louche
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
30 min

1) Peler l'oignon et le couper finement.

2) Faire chauffer le bouillon.

3) Faire fondre la moitié du beurre dans une grand poêle et faire revenir l'oignon.

4) Ajouter le riz et arroser de vin. Augmenter le feu pour faire évaporer le vin tout en remuant, puis réduire le feu.

5) Verser une louchée de bouillon sur le riz et faire cuire jusqu'à évaporation. Faire de même, louchée après louchée, en remuant sans cesse. Le risotto doit épaissir.

6) Faire cuire le saumon et les crevettes.

7) Avant de verser la dernière louchée, diluer le safran dans le bouillon et le verser sur le risotto.

8) Continuer à remuer, jusqu'à ce que le risotto soit crémeux, bien lié et que les grains soient "al dente". L'opération dure environ 20 mn.

9) Incorporer les crevettes, le saumon, le reste de beurre et le parmesan.

Goûter, saler et poivrer si besoin