Risotto al pistacchio (aux pistaches)
-
Par lily
- 25-09-2021 07:31
- 0(0)
-
35 min
-
Moyenne
-
Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 économe
- 1 Mixeur
- 1 Casserole
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
-
15 min
Étape 2 Éplucher leur "peau".
Étape 3 Écraser 1/3 des pistaches (ou les mixer) avec la crème.
Étape 4 Dans une casserole mettre l'oignon finement coupé avec la moitié du beurre.
Étape 5 Lorsqu'il est translucide ajouter le riz et les pistaches entières, faire dorer un peu.
Étape 6 Ajouter le cognac, la "crème de pistache", le bouillon et saler.
Étape 7 À cuisson complète, ajouter les fromages, le reste du beurre et faire amalgamer le tout.
Recettes Suggérées
Recettes similaires
-